Soupflower´s Blog

Die Zutaten für das traditionelle Ragù alla Bolognese - wie man es aus Italien kennt - wurde im Jahr 1982 sogar von der Accademia Italiana della Cucina offiziell schriftlich festgelegt. So braucht man dafür Rindfleisch, Pancetta (ungeräucherter Bauchspeck vom Schwein), Zwiebeln, Karotten, Staudensellerie, Tomatenmark, Bouillon, Rotwein und Milch und gewürzt wird nur sehr sparsam.

Chili einmal anders. Perfekt für all jene, die keine Kidneybohnen mögen, oder einfach mal eine neue Chili-Variante ausprobieren möchten.

Chili con Carne (oder auch nur Chili genannt) ist ein bekanntes Gericht in der TexMex Küche. Ob es nun wirklich seinen Ursprung in der mexikanischen Küche hat, oder ob dieses Gericht aus dem Süden von Texas stammt wie viele Amerikaner behaupten, darüber scheiden sich die Geister. Ein ‚Originalrezept’ gibt es auch von diesem Gericht nicht, und man kennt viele Variationen, die je nach Region in leicht abgeänderter Form auftauchen. Hier mein persönlicher Favorit.