Soupflower´s Blog

Chili einmal anders. Perfekt für all jene, die keine Kidneybohnen mögen, oder einfach mal eine neue Chili-Variante ausprobieren möchten.

Chili con Carne (oder auch nur Chili genannt) ist ein bekanntes Gericht in der TexMex Küche. Ob es nun wirklich seinen Ursprung in der mexikanischen Küche hat, oder ob dieses Gericht aus dem Süden von Texas stammt wie viele Amerikaner behaupten, darüber scheiden sich die Geister. Ein ‚Originalrezept’ gibt es auch von diesem Gericht nicht, und man kennt viele Variationen, die je nach Region in leicht abgeänderter Form auftauchen. Hier mein persönlicher Favorit.

Murgh Makhani ist eines der bekanntesten indischen Gerichte und sehr beliebt in den indischen Restaurants, vor allem bei uns in Europa. Dieses Gericht gibt es in der indischen Küche in vielen unterschiedlichen Variationen, und ein einheitliches Rezept gibt es wohl nicht. Nachdem ich mittlerweile viele unterschiedliche Rezepte ausprobiert habe, hier nun mein persönlicher Favorit, das schon mehrmals erfolgreich getestet und für gut befunden wurde.

Nach einigen sehr erfolgreichen Versuchen, indische Gerichte mit Fleisch zuzubereiten (Rezepte folgen), habe ich mich nun endlich dazu entschlossen, auch einmal eine vegetarische Variante mit Linsen auszuprobieren. Nachdem ich mich selten an die genauen Anleitungen und Mengenangaben in Kochbüchern halte, hier also meine eigene Version:
  
Zutaten (für 4 Personen)
250 g rote Linsen
4 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
4 [...]