Soupflower´s Blog

In Österreich nennt man sie Pofesen, aber in anderen Ländern kennt man sie auch als Arme Ritter, Wentelteefjes oder eben French Toast. Einige werden Pofesen von ihrem Österreich-Urlaub kennen, wo man sie oft auf der Speisekarte typischer Landgasthäuser oder auch auf Skihütten finden kann. Pofesen sind gebackene Weissbrotscheiben, die mit Pflaumenmus oder Powidl gefüllt, in einer Milch-Ei-Mischung getränkt und anschliessend in Butterschmalz herausgebacken werden.

Pofesen | French Toast

◄ Zurück

Vor ►

Bild 1 von 1

Pofesen | French Toast

Zutaten (Rezept für 4 Personen)

8 Weissbrot- oder Toastbrotscheiben

Pflaumenmus

3 Eier

¼ L Milch

Etwas Zimt

1 - 2 EL Zucker

1 Pck. Vanillezucker

Eine Prise Salz

 

Butter oder Butterschmalz

Staubzucker

 

Zubereitung

4 Weissbrotscheiben dick mit Pflaumenmus oder Powidl bestreichen, jeweils mit einer weiteren Brotscheibe bedecken und fest andrücken.

 

Milch, Eier, Zucker, Zimt und Salz gut versprudeln. Die Pofesen schnell durch die Milch-Eimasse ziehen und sofort in einer Pfanne in heissem Fett von beiden Seiten schwimmend goldgelb backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Zimtzucker oder Staubzucker bestreuen und sofort servieren. Auch mit Vanillesauce oder Ahornsirup schmecken die Pofesen ausgezeichnet.

 

TIPP: Am besten schmeckt dazu ein Glas kalte Milch.