Soupflower´s Blog

Brokkoli, Äpfel, Rosinen, geröstete Pinienkerne, knuspriger Speck und Feta. Als ich das erste Mal von diesen Zutaten gehört habe, wusste ich ehrlich gesagt nicht allzu viel damit anzufangen. Eine liebe Freundin aus Dänemark hat mich jedoch eines besseren belehrt und mir aus diesen Zutaten den besten Salat gezaubert, den ich seit langem gegessen habe. Ein Salat, der durch seine vielfältigen Zutaten auch ganz ohne Dressing wunderbar schmeckt. Aber natürlich kann er auch mit einem milden Sauerrahmdressing mit Zitrone, Zucker, Salz und Pfeffer verfeinert, genossen werden.

Rezept für einen würzigen Thunfischsalat, der unter anderem mit Kapern, Oliven, Pfefferoni und türkischem Weisskäse zubereitet wird. Eigentlich bin ich noch nicht wirklich auf die Idee gekommen, Pfefferoni und Kapern als Zutaten für einen frischen Salat zu verwenden, aber unser Lieblingsimbiss in Kreuzberg hat uns eines besseren belehrt. Hier also ein von mir leicht abgewandeltes Rezept mit zusätzlich Tomaten, Gurken und Paprika.