Archiv für die 'Indisch | Indian' Kategorie

Murgh Makhani - Indisches Huhn in Buttersauce | Butter Chicken

Geschrieben in Fleisch | Meat, Geflügel | Poultry, Indisch | Indian, Rezepte | Recipes am 8. Februar 2009 0 Kommentare »

Murgh Makhani ist eines der bekanntesten indischen Gerichte und sehr beliebt in den indischen Restaurants, vor allem bei uns in Europa. Dieses Gericht gibt es in der indischen Küche in vielen unterschiedlichen Variationen, und ein einheitliches Rezept gibt es wohl nicht. Nachdem ich mittlerweile viele unterschiedliche Rezepte ausprobiert habe, hier nun mein persönlicher Favorit, das schon mehrmals erfolgreich getestet und für gut befunden wurde.

Masoor Dal - Indischer Linseneintopf | Indian Lentils

Geschrieben in Indisch | Indian, Rezepte | Recipes, Vegetarian am 4. Februar 2009 Kommentar »

Nach einigen sehr erfolgreichen Versuchen, indische Gerichte mit Fleisch zuzubereiten (Rezepte folgen), habe ich mich nun endlich dazu entschlossen, auch einmal eine vegetarische Variante mit Linsen auszuprobieren. Nachdem ich mich selten an die genauen Anleitungen und Mengenangaben in Kochbüchern halte, hier also meine eigene Version:
  
Zutaten (für 4 Personen)
250 g rote Linsen
4 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
4 [...]